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Il Caffe'

western cowboy coffea

 

di Antonio Bigliardi

 

I cowboy ascoltando l'armonica seduti sotto un cielo stellato, col loro pentolino posto sul fuoco di legna le cui fiamme s'innalzano fino alla luna, si preparano un buon infuso di caffè in grani tritati grossolanamente e versati nell’acqua prelevata da un ruscello o da un torrente.

Considero il caffè un amico prezioso, simpatico, familiare, profumato, buono e genuino. La famosa "acqua sporca" preparata semplicemente dagli americani è invece un buon infuso che io amo gustare lievemente zuccherato pensando e immaginando le serate accanto al fuoco, un elemento che unisce e riscalda anche lo spirito. Inoltre il contatto con l'aria fresca e pulita, il suo respiro sotto un cielo di stelle, rendono il tutto un magnifico aroma d'amore.

Può essere salutare per le arterie, per il fegato, per mantenere una linea in forma e anche per alleviare il mal di testa. Accresce l’ampiezza e la frequenza degli atti respiratori, migliorando la ventilazione polmonare, dilatando i canali bronchiali dei polmoni previene gli attacchi di asma; aumenta la forza assoluta del cuore e la resistenza alla fatica di tutti i muscoli striati. Provoca eccitazione e favorisce il lavoro intellettuale e immaginativo, stimola e rende pronti i riflessi. Ottimo al mattino e per chi viaggia.

Una dose di 1 o 2 tazzine di caffè al giorno risulta un piacevole tonico stimolante che dona forza e vigore, risollevando il nostro organismo, importante è non abusarne.

É un efficace analgesico utile anche per alleviare il mal di testa.

Previene l’ossidazione e l'invecchiamento cellulare in quanto contiene sostanze “flavonoidi” che contrastano l'azione dei radicali liberi, favorendo la prevenzione dei tumori legati all'invecchiamento delle cellule.

Facilita la digestione e favorisce la peristalsi, svolgendo un effetto normalizzante sulla funzione intestinale.

Dona vigore ed energia aumentando il metabolismo energetico nelle ore successive alla sua ingestione, tuttavia non modifica il consumo energetico totale.

Diminuisce il rischio di calcoli alla cistifellea
Il caffè presenta un'azione stimolante sulla colecisti e accresce la secrezione dei succhi pancreatici. Crea inoltre, un effetto protettivo e di prevenzione rispetto al rischio dei calcoli alla cistifellea.

Riduce la fatica
Il caffè aumenta l'attenzione e riduce la sensazione di fatica negli sport di resistenza. La caffeina produce uno stimolo all’attività cerebrale inducendo una migliore capacità di apprendimento, di associazione di idee e di memorizzazione.

Ricco di sostanze preziose
Il caffè possiede sali minerali ed oligoelementi molto importanti per l'alimentazione umana: il potassio, il magnesio, il manganese, il rame, lo zinco, il rubidio, il fluoro e lo iodio. Inoltre ricordiamo la vitamina PP.

Buona tazzina a tutti.

 

 

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Antonio BIGLIARDI


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